Фолиевая кислота – это синтетическая форма фолата (естественного водорастворимого витамина В), который очень важен для функционирования организма человека. Часто мы можем встретить фолиевую кислоту как витамин В9.
Большинство из нас, несомненно, знают о существовании этого витамина или хотя бы слышали о нем упоминание. Однако многие люди не знают, откуда наш организм получает этот витамин, насколько он важен для нас и каковы могут быть проявления его дефицита. Кроме того, нужен ли этот витамин вообще?
Итак, начнем с роли фолиевой кислоты.
Фолиевая кислота может предотвращать фолиедефицитную анемию, поддерживать нормальное развитие органов ребенка во время его вынашивания, поддерживать выработку ДНК и РНК, обеспечивать деление, рост и правильную работу клеток организма, влиять на выработку белков и участвовать в процессе кроветворения, помогая созреванию эритроцитов.
РОЛЬ ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ
Младенцы в утробе матери очень быстро развиваются, и одной из ролей фолиевой кислоты является участие в делении, репликации и дифференциации клеток. Именно поэтому стоит проконсультироваться с врачом и обсудить начало приема этого витамина еще до беременности.
Дефекты нервной трубки возникают, когда нервная трубка, которая образует головной и спинной мозг ребенка, не формируется должным образом во время беременности. Эти дефекты включают двигательную дисфункцию, аномалии спинного мозга и неполноценное развитие. Эти дефекты обычно появляются примерно на шестой неделе беременности.
Поскольку нервная трубка плода, которая является первичной формой развития нервной системы, начинает формироваться уже на ранних сроках беременности, важно вовремя начать принимать фолиевую кислоту, поэтому женщины, которые могут забеременеть или планируют беременность, должны всегда потреблять достаточное количество фолиевой кислоты.
ИСТОЧНИКИ ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ
Взрослому человеку требуется 240 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты в день, что равно количеству, содержащемуся в более чем одной головке вареной брокколи. Допустимый верхний предел – 900-1000 мкг.
Во время вынашивания активно развивающегося плода требуется значительно большее количество фолиевой кислоты – ориентировочно 480-640 мкг.
Фолиевая кислота в большом количестве содержится в водорослях, мясе, овощах, молочных продуктах, бобовых и яйцах. Важно добавлять в свой рацион листья шпината, соцветия брокколи, спаржу, куриную печень, свиную печень и говяжью печень.
Зеленый чай, который очень популярен среди населения Японии, содержит много фолиевой кислоты по сравнению с другими видами чая, особенно гёкуро имеет высокое содержание, а одна чашка зеленого чая обеспечивает более 10% от расчетной средней потребности в фолиевой кислоте.
Микроэлементы, такие как цинк, ниацин (витамин B3), витамин B2, B6 и B12, а также витамин С, тесно связаны с метаболизмом и усвоением фолиевой кислоты. Следовательно, не стоит сосредотачиваться только на количестве фолиевой кислоты, которую вы употребляете, а комбинировать питательные вещества одновременно, что облегчит их усвояемость и работу в организме.
Поскольку фолиевая кислота является водорастворимым витамином, она легко растворяется под воздействием воды. Именно поэтому, если вы хотите потреблять фолиевую кислоту из ингредиентов во время приготовления, старайтесь избегать кипячения ингредиентов насколько это возможно и используйте методы приготовления, которые не требуют использования воды, например, жарку.
Трудно получить достаточное количество фолиевой кислоты только из обычного рациона, поэтому рекомендуется принимать добавки фолиевой кислоты.
ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕФИЦИТА ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ
Мегалобластная анемия может быть результатом дефицита фолиевой кислоты и витамина B12, ведь значительно снижается количество эритроцитов, вырабатываемых в нашем организме. Дефицит также увеличивает уровень гомоцистеина в сыворотке крови, что приводит к развитию артериосклероза. Недостаточное количество фолиевой кислоты в рационе матери может вызвать анэнцефалию и нарушение нервной трубки, поскольку фолиевая кислота необходима для нормального развития плода.
При дефиците фолиевой кислоты можно заметить следующие симптомы: быстрая утомляемость, головокружение, учащенное сердцебиение, хроническая усталость, раздражительность, проблемы с концентрацией внимания и памятью, появление воспалений в ротовой полости, тошнота и потеря аппетита.
На ранних сроках беременности дефицит фолиевой кислоты может вызвать появление аномалий в развитии сердечно-сосудистой системы плода.
Проявление любого из вышеперечисленных симптомов должно стать поводом для обращения к квалифицированному врачу, ведь только специалист может подтвердить или опровергнуть подозрение о дефиците этого витамина, а также назначить правильное лечение.
